Dirigido a comerciantes gastronómicos y vecinos del partido, el ciclo de clases concluyó con el encuentro a cargo del especialista Pablo Martín, quien enseñó diversas técnicas de cocina vegana y amplió la oferta vinculada a la alimentación consciente. Tal como contamos en Gallaretas, a lo largo de los tres encuentros se brindaron técnicas de cocina para la elaboración de entradas, platos principales y postres. «Que todos los restaurantes de Tigre sumen en su carta diversas opciones aptas para veganos así como lo hacen para vegetarianos, diabéticos, celíacos u otros está buenísimo porque suma. Vamos por una alimentación que incluya alimentos conscientes que nutran y no ensucien. Hace 15 años que estoy en el camino de la alimentación consciente y hablar de esto antes era una utopía, hoy que se pueda hablar y que un municipio como Tigre lo quiera incorporar, es algo muy positivo», expresó el chef en el cierre de la jornada.
