Se celebra el Día Internacional de la Comida Picante, una fecha que invita a redescubrir esos sabores intensos que cada vez aparecen más en las mesas de casa. Desde salteados simples hasta carnes, bowls o platos de inspiración internacional, el picante dejó de ser algo exótico para convertirse en un condimento habitual para quienes disfrutan comer rico y cuidarse.
Pero más allá del gusto, surge una pregunta frecuente: ¿el picante puede formar parte de una alimentación saludable?
Desde DIM Centros de Salud señalan que sí, siempre que haya buena tolerancia y se consuma con moderación. La licenciada en Nutrición Patricia Mariela Chávez explica que el picante puede aportar beneficios si el mismo proviene de alimentos reales y se integra a una alimentación equilibrada.
Más sabor, menos excesos
Uno de los puntos a favor del picante es que potencia el sabor de las comidas. Esto permite reducir el agregado de sal, grasas o aderezos, algo clave para quienes buscan opciones más livianas sin resignar placer. Un toque de ají molido, pimienta o chile puede transformar un plato simple en una comida mucho más interesante.
Consumido con moderación, el picante se asocia a mayor sensación de saciedad, bienestar general y posibles beneficios cardiovasculares. Si bien puede generar un leve aumento transitorio del gasto calórico, los especialistas aclaran que no es un atajo para bajar de peso: el verdadero impacto está en el conjunto de hábitos.
Escuchar al cuerpo, la clave
No todas las personas toleran el picante de la misma manera. Quienes tienen reflujo, gastritis u otras afecciones digestivas deberían consumirlo con cuidado o evitarlo. En verano, también es importante acompañarlo con buena hidratación y no combinarlo con alcohol.
Para quienes quieren incorporarlo, la recomendación es empezar de a poco, con picantes suaves, e ir ajustando según la respuesta del cuerpo.
En este Día de la Comida Picante, el mensaje es claro: sumar picante puede ser una forma simple de darle más sabor a los platos cotidianos, siempre que se haga con conciencia y escuchando al propio cuerpo.
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